diner menu

 

oesters  p/s 4
bella di cirignola-olijven  6
brood van meneer leffers - geklopte roomboter  7,5

geroosterde amandelen 6

coppa ham - gepekelde pepers  14
roodschimmelkaas - aardappelchips - uiencompote  12

*
koolrabi gegaard in zoutkorst - verjus - gezouten citroen - crème fraîche 16 
zeebaars - beurre noisette ponzu dressing - koolrabi - zeesla  19 
steak tartaar - pickled artisjok - kalfs jus - daslook - polenta krokant  21 
groene asperges - kokkels - saus van vin jaune - dragon  26 

lamstong spies van de bbq - gerookte aardappelmousseline - doperwt p/s 13  
risotto van rettich - verse dulse - radijs - postelein 19 
rouleau van varken en savooiekool van de bbq - kimchi - wortel - zuring 22 
aardappel gnocchi - morille - pied de mouton - parmezaan - kervel 21 
kip - filet en bout - pompoen - bloemkool scheuten - laurier  27 
*  

croissant rabarber pudding - kamille ijs  12 

geitenkaasijs - komkommer - lavendel - basilicum  9,5 
 
kaasselectie 16