oesters p/s 3,5
bella di cirignola olijven  6
brood van meneer leffers - geklopte roomboter 7,5

geroosterde amandelen 6

coppa ham - gepekelde pepers  14
roodschimmelkaas - aardappelchips - uiencompote  12

*
gekonfijte pompoen - geitenkaas - macadamia  17
tonijn - gepofte paprika -  laurier mayonaise  20
steak tartaar - pepersaus - zuurdesem toast  21
Aardpeer - saus van oude kaas en miso - tahini  19
la ratte aardappel - zilte groenten - beurre blanc 18

bloedworst brioche pudding - bieten jus - radicchio 19
gnocchi - varkensworst - 62 graden ei 26
gnocchi VG - cantharel - 62 graden ei 25
baskische kip - verse coco de paimpol bonen - cantharelle - mais 27

*
chocolade ganache - olijfolie - zeezout 8,5

beurre noisette cake - maïs - citroentijm 12
kaasselectie 16

​

​

​